ไมโครกรีน Microgreens เป็นผักต้นเล็กๆหรือต้นอ่อนของพืช ผัก สมุนไพรชนิดต่างๆ ที่มีขนาดความสูงที่รับประทานได้รวมทั้งต้นและใบประมาณ 1.5 – 4 นิ้ว แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ไมโครกรีนอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายเมื่อเทียบกับขนาดจิ๋วของมัน อุดมไปด้วย วิตะมิน A C E K และสารต้านอนุมูลอิสระประเภท Carotenoids ที่สูงกว่า 5 – 40 เท่า( แล้วแตชนิด) เมื่อเทียบกับผักโดเต็มวัยประเภทเดียวกัน ใช้เวลาในการปลูกเพียง 7-14 วัน ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ก็รับประทานได้แล้ว วิธีการปลูกก็แสนจะง่ายดาย เด็กเล็กๆก็ปลูกได้
ปัจจุบัน ไมโครกรีนนิยมนำไปตกแต่งเพื่อความสวยงามกับอาหารประเภท สลัด พาสต้า ซุป แซนด์วิช ฯลฯ ด้วยเพราะราคาค่อนข้างสูง
ในประเทศไทยเริ่มมีการนำไมโครกรีนมาปลูกได้ไม่นาน แต่ด้วยประโยชน์ รสชาติที่อร่อยและขั้นตอนในการปลูกที่ง่าย ไม่ต้องการพื้นที่มาก และสามารถสร้างรายได้ที่ดีมากถ้าจะปลูกเพื่อการค้า ด้วยเหตุผลดังกล่าวก็น่าจะเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น
ดัทช์ กรีนเนอรี่จึงนำเข้ามาจำหน่ายเพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้ผู้ที่สนใจ ถ้าอยากทราบรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาสอบถามเข้ามาได้นะคะ